油、料酒、豆瓣醬、醬油、生抽、米醋、耗油、鹽、糖。
步驟:
1，牛筋用冷水焯壹下，撈出洗凈。
2.鍋裏燒熱油，下辣椒炒香，撈出。
3.豆瓣醬紅油翻炒，牛筋姜片翻炒，料酒壹勺去腥。
4.加入足夠的開水，燉壹個多小時。
5、燉至牛筋香脆，加入壹勺生抽+壹勺老抽+壹勺蠔油+壹勺米醋調味。
6.出鍋前根據每個人的口味加壹勺鹽和壹勺糖收汁。
在鍋裏撒上香菜，放在盤子裏。牛排骨脆爛，肉汁好吃。大骨頭比吃東西更容易上癮。