2.將蔥、姜、蒜切段備用。
3.準備花椒，八角，幹辣椒，陳皮。
4.將大骨頭在沸水中焯幾分鐘。
5.炒鍋放油燒開，放入蔥、姜、蒜。
6.倒入胡椒和八角等香料。
7.加入大骨頭翻炒。
8.翻炒幾分鐘，肉就變色了。
9.倒入適量的醬油。
10.再次倒入清水
11.蓋上鍋蓋，用中火燉。
12.三分熟就是加適量的鹽。
13.收集所有的湯，然後上桌。