1.冷藏:鴨血可以放在冰櫃裏。冷藏室的低溫能有效延長鴨血的保鮮時間。但是，即使冷藏保存，鴨血中的細菌還是會繼續繁殖，只是速度較慢。所以建議在冷藏的時候短時間內食用。
2、冷凍保存:鴨血也可以保存在冰箱的冷凍室裏。冷櫃內的低溫能有效抑制細菌繁殖，從而延長鴨血的保存時間。但是，即使冷凍，鴨血中的細菌也會逐漸繁殖，只是速度較慢。因此，建議冷凍時存放時間不要超過5天。