調料:鹽1勺，蔥1根，姜1片，料酒2勺，粉絲150g，辣椒1勺，水適量。
工作方法
1.將雞肉切成3厘米見方的塊，用清水沖洗幹凈，濾幹備用；粉絲用清水浸泡約1小時。
2.油加熱至七成後，放入雞塊翻炒至雞皮內的油炸透。
3.將雞塊和生姜放入砂鍋中，加入適量的水。
4.蓋上鍋蓋大火燒開，再小火燉30分鐘。
5.加入泡好的粉絲，中火煮半小時，直到粉絲變軟。
6.用鹽和胡椒調味，撒上洋蔥。