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軟撚法

軟撚

配料:面粉,黃油,鹽,發酵粉,酵母,糖,雞蛋,溫水。

練習步驟:

步驟1:準備500克面粉,加入鹽、糖、泡打粉、酵母、雞蛋溫水。

第二步,做壹個光滑的面團。

第三步,分成這樣的小劑量,蓋上保鮮膜,醒酒十五分鐘。

第四步,揉成這樣的小條。

第五步,將面條擰在壹起。

第六步,然後搓成麻花坯,醒發十五分鐘。

第七步,油五成熱炸。

第八步,炸至金黃色撈出。

小貼士:

黃油也可以變成其他食用油。