苦蕎發糕的制作和配方

苦蕎面粉50克，面粉150克，雞蛋1個，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，溫水約100克，朱古力彩針20克

做法

1.將面粉和苦蕎面粉，酵母，泡打粉，白糖壹起混勻，然後加入雞蛋和溫水調成糊狀（用勺子舀起流下時成片狀），然後蓋上蓋醒發至膨脹1倍。

2.加入蜂蜜使勁攪和均勻。

3.壹次性蛋撻盞子刷上少許油，用裱花袋擠入（或勺子舀）面糊約2/3滿，放入蒸格醒發至齊平，撒上朱古力彩針。

4.大火猛蒸12分鐘左右即成。