長沙口味蝦配方的做法步驟圖，怎麽做好吃

原料：大頭蝦2000克、姜25克、肉骨湯500克、幹椒粉50克、鹽8克、味精2克、八角5克、幹紫蘇5克、料酒10克、豆瓣醬10克、陳醋5克、植物油1000克。

制法：（1）將大頭蝦去頭，從尾部扯除沙線，用舊牙刷刷洗幹凈，姜切米、幹紫蘇泡發切碎；

（2）起鍋燒油至七成熱下入蝦，略炸至深紅色撈出瀝油，鍋內留油50克，下姜米炒香放蝦略炒，加入料酒、醋，放幹椒粉、豆瓣醬，八角倒入鮮湯，大火燒開轉中火燒制，放鹽，等湯汁快幹時放味精，紫蘇末，起鍋裝在大碗內即成。