練習:
1，牛肉在冷水鍋裏，煮十五分鐘，撈出來。
2.另煮壹鍋熱水，加入牛肉、料酒、八角壹個、花椒少許、茴香、丁香，煮兩個小時左右。
3.取出軟牛肉，切成小塊。
4.把土豆切成小塊
5.鍋裏燒熱油，放入蔥段、姜片、蒜末、白糖，炒香，放入牛肉塊，翻炒五分鐘。
6、加入土豆、胡椒面、料酒，翻炒至土豆邊緣開始有點透明，加入醬油，翻炒片刻。
7.加入少許水煮牛肉湯，然後加水，煮沸，加鹽。
8.煮到土豆熟了。