2.甜蝦又叫北方甜蝦(pandalus borealis)，是壹種100%純野生冷水蝦，體內含有大量細菌和微生物，需要煮熟後食用，不能直接食用。
3.與其他野生冷水蝦相比，甜蝦的味道更鮮、更甜，也被稱為北極甜蝦。北極貝廣泛分布於北冰洋東部和北大西洋深海。主要在紐芬蘭近海、拉布拉多海和格陵蘭島西部海域捕撈，挪威、冰島和波羅的海有少量捕撈。全球年捕撈量約為25萬噸，中國市場每年進口約5萬噸，是全球最大的北鯛消費市場。