工具材料:盤子、案板、菜刀、鍋、鏟、盆、雞胗、清水、蒜、姜、鹽、料酒、食用油、青椒、醬油。
1.將雞胗洗凈，去除雞胗內壁的黃色薄膜。
2.雞胗切片，厚度適中。大蒜切碎，姜切絲，青椒斜切。用少許姜絲、少許鹽和料酒腌制雞胗20分鐘。
3、適量油炒蒜和姜。？
4.倒入雞胗翻炒至變色。
5、倒入青椒翻炒，倒入適量醬油調味。
6、裝車。