配料:牛肉和雞蛋
輔料:香油、鹽、蠔油、白胡椒、稀飯、糯米、小蔥、姜、醬油、玉米、扇貝。
步驟
1.準備好所有材料。
2.牛肉切片，洋蔥切丁，姜切絲。
3.將扇貝泡好，將牛肉片和姜絲、蔥花放入碗中，碗中加入白胡椒、鹽、蠔油、醬油、香油和少許澱粉。
4.牛肉片加調料拌勻腌制，雞蛋打勻備用。
5.煮到米粥粘稠，米粒開花。
6.加入腌制好的牛肉，煮沸。
7.牛肉片光滑熟。
8.放入泡好的瑤柱。
9.再次燒開後，撒上蛋液，用筷子快速攤開，開大火吃。