練習:
1，帶魚圖標換成刀切成段，加入蔥姜和1大勺料酒，抓勻腌制10分鐘；
2、調好紅燒醬:將3湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙醋、1湯匙生抽、半湯匙糖放入碗中拌勻；
3.帶魚用玉米澱粉包裹，帶魚放入鍋中熱油中炸至表面金黃；
4.熱油炒香蔥、姜、八角、蒜、幹辣椒、花椒，倒入帶魚、醬油、半碗水；
5、大火燒開轉小火加蓋煮8分鐘。取汁放在火上，撒上蔥花和小米。