燉草魚好還是鯉魚好？

鯽魚是燉肉的首選。鯉魚肉質細嫩，刺少，肉質不松散，適合燉煮。草魚肉松散多刺，不適合燉。

鯉魚湯的做法如下:

配料:鯉魚500克、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

練習:

將魚洗凈，用鹽浸泡5到10分鐘。鍋裏放壹點油。油熱後，用蔥花將鍋煸炒，然後加入適量的水(剛好沒過魚)，將魚放入鍋中。加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，燒開。煮沸後，小火燉30分鐘左右。