配料:羊棲菜、生抽、酒、鹽、糖、蒜、幹辣椒。
練習:
1)將幹燥的羊棲菜用水浸泡5-10分鐘，然後倒掉，瀝幹水分；
2)幹辣椒洗凈切段，大蒜去皮切粉；
3)加熱油鍋，倒油。油涼了，放入辣椒段和蒜末炒香；將馬尾藻翻炒兩三分鐘；
4)倒入醬油翻炒；倒入料酒翻炒；
5)加糖翻炒，最後加少量鹽，因為羊棲菜本身會有壹點鹹味，所以鹽的量不多；
6)最後把水倒在羊棲菜上面半厘米左右，因為羊棲菜燉壹會兒會腐爛，味道更好；
7)燉約10分鐘。水收得差不多了，就把鍋拿過來放在盤子裏。