(1)鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。
(2)還值得壹提的是鱸魚的血，含銅較多。
2.食用功效
(1)補腎安胎:能補腎安胎，健脾益氣，可治療胎動不安、缺乳癥狀。孕媽咪吃鱸魚容易消化，可以防治水腫、貧血、頭暈等癥狀。
(2)維持正常的神經系統:銅可以保護心臟，維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的功能。
(3)補肝脾:補肝腎，益脾胃，化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。