辣炒豆皮，好吃到流淚。

成分:

豆皮260g(濕重)、辣椒2個、蔥2根、蒜5瓣、蠔油1大勺、醬油1大勺、雞精少許、花椒適量、鹽適量。

練習:

1.豆皮洗凈切絲，焯壹分鐘，撈出瀝幹，辣椒切絲，蔥切段，蒜切片備用；

2.熱鍋熱油，放入花椒粒和蒜片，放入壹勺豆瓣醬和洋蔥炒香；

3.放入豆皮，壹分鐘後放入胡椒粉，放入壹勺蠔油，壹勺醬油，翻炒少許雞精，出鍋前加少許鹽調味，炒勻即可食用。