牛肉西芹絲怎麽炒？

嫩牛肉半斤，芹菜壹把，食用油，醬油，料酒，水澱粉，胡椒粉，姜蒜末，雞精。

工作方法

1.將芹菜切成段。牛肉橫切成絲，用料酒、醬油、胡椒粉、水澱粉和壹勺食用油拌勻，放入碗中腌制1小時左右。

2.炒鍋燒熱，倒入食用油至七成熱，放入姜蒜末炒香，再倒入牛肉絲，煮料酒。將牛肉快速翻炒至變色，瀝幹油。

3.鍋底燒熱油，放入芹菜，蔥姜片和醬油翻炒片刻，然後倒入牛肉絲翻炒均勻，撒上雞精拌勻，即可食用。