高碎和高沫的區別

外觀不同。高碎是將花茶處理成較細碎的顆粒，顆粒較小，容易懸浮在茶湯中；高沫則是指泡制後花茶能夠產生較豐富的泡沫，泡沫細膩。口感不同。高碎的口感相對較濃，茶湯色澤較深，味道濃厚；高沫的口感則相對清淡，茶湯色澤較淺。泡制方式不同。高碎適合使用泡沫較少的器具，如過濾器等，以充分發揮茶葉的各種香氣；高沫適合使用功夫茶具，如碗泡茶、懷舊壺泡茶等，以展示茶葉的形態和泡沫。高碎和高沫各有特色，適用於不同的泡茶方式和口感偏好。在選擇花茶時，可以根據個人需求和喜好進行選擇。