蒸雞是雲南的名菜之壹。雞肉是通過蒸鍋中間的噴嘴用蒸汽逐漸蒸熟的。由於湯汁是用蒸汽凝結而成，雞肉的鮮味在蒸的過程中損失較少，所以基本保持了雞肉的原味。如果把冬蟲夏草這種產於雲南的珍貴藥材加入蒸鍋，就叫蟲草蒸雞。這不僅增加了營養價值，可以滋補強身，而且對體虛、頭暈等癥也有壹定療效，對冠心病、神經衰弱有療效。推薦餐廳:媽媽福餐廳(麗江市古鎮信義街納西古樂宮對面)