2、溫度剛好達到100℃時，水中鹵代烴等有害物質的含量超過了國家標準;煮沸3分鐘後，有害物質的含量迅速降低至標準範圍內。如果將水連續煮沸，鹵代烴的含量將減少。但是，水中的其他非揮發性物質也會增加，這也會對人體造成傷害。
3、燒開水的正確方法是在水沸騰時立即關閉高溫，並用小火繼續加熱。煮沸3分鐘後，再次將其關閉，然後取出壹鍋新鮮的優質純凈水。