長夏吃雞蛋是由來已久的習俗，並不是說長夏壹定要吃。而且，長夏吃雞蛋也是壹種美好的願望。每到長夏，人們就吃水煮蛋或鹹鴨蛋，寓意身體強壯。
長夏的“夏”是“大”的意思，表示春天播種的植物已經直立生長。在氣溫明顯升高、酷暑來臨、雷暴增多、農作物進入旺季的時候，人們習慣把長夏作為壹個重要的節氣。長夏有三次，第壹次是蟲鳴，第二次是蚯蚓的出現，第三次是瓜的誕生。主要習俗有迎夏儀式、品嘗新事物、打蛋遊戲、長夏“稱人”等。