1.首先準備適量的雞爪，然後洗凈。
2、然後剪掉指甲，這樣做菜的時候，雞爪的難聞氣味就會從指甲裏跑出來。
3、洗凈後，冷水下鍋，撇去血沫，捧出備用。
4.將煮熟的雞爪撈出放入冷水中，然後用刀去骨。
5、鍋中放油，加熱後放入蒜，爆香。
6.然後加入辣椒醬、醬油、番茄醬、雞爪攪拌均勻。
7.倒入高壓鍋，不加水，按15-18分鐘。
8、把壓好的放入炒鍋，倒入白芝麻，翻炒壹會出鍋。