1.綠茶：產量最大的茶類之壹，廣泛飲用於中國和日本。
2.紅茶：也被稱為“英式早餐茶”，產量僅次於綠茶。
3.烏龍茶：臺灣的主導茶類，茶葉產業的重要組成部分。
4.白茶：閩南茶文化中的重要品種，著名的有福建白牡丹、壽眉、白毫銀針等。
5.黃茶：中國傳統六大茶類之壹，產量較少但營養豐富。
其他茶葉品種包括黑茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶等。