1、材料：紅薯粉2湯匙、海帶100g、豆皮100g、草雞蛋1個、鹽1勺、豬油1湯匙、黑胡椒粉1勺、雞精1勺、生抽1湯匙。
2、首先準備好蛋液、豆皮和海帶絲。
3、鍋中倒入開水，放入海帶絲，調入壹湯匙豬油、壹湯匙的生抽、壹勺鹽、壹勺黑胡椒大火燒開。
4、加入處理好的豆皮，繼續大火煮開。
5、放兩湯匙的紅薯粉放在碗裏，再加入清水攪拌均勻，倒入鍋中大火燒開。
6、將蛋液均勻地細細地倒入湯中，再放入薺菜葉，最後加入壹勺雞精攪拌均勻即可出鍋。