1，青椒洗凈，去蒂去籽切塊；
2.豬心洗凈切成兩半，再切成薄片放入碗中。然後加入適量的鹽、醬油、糖、酒、澱粉和水，拌勻腌制備用；
3、碗中加入適量澱粉，加入適量水，調成水澱粉備用(略稀)。
練習:
1，鍋燒熱，放入適量油，油微熱，放入青椒塊翻炒，片刻即可出鍋；
2.剩余的油中加入姜片和蒜末炒香；
3.加入腌豬心翻炒；4.豬心變色後，加入青椒塊，壹起翻炒；
5、加入適量味精，撒上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，撒上香油，關火。