2.準備材料:雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，香油5ml。把兩個雞蛋放在碗裏，攪拌均勻。
3.蛋液中加入156ml飲用水，繼續用筷子攪拌均勻。
4.打好後拿篩子把泡沫全部過濾掉，壹定要過濾幹凈。
5.蓋上保鮮膜，防止水滴入蛋羹。
6.將打好的蛋液放入蒸鍋，先用大火蒸10分鐘，改小火12分鐘。
7.小火蒸12分鐘後關火繼續燜5分鐘。
8.五分鐘後取出，在蛋液上淋上醬油和香油即可開始。