2.土豆去皮切絲，用清水洗凈。將裏脊肉、青椒、洋蔥和姜切絲。
3.用澱粉和醬油攪拌肉絲。
4、鍋熱，倒油，將鹹肉絲放入油中，盛出。
5.鍋裏留底油，爆香蔥姜絲，翻炒土豆絲。
6.加入適量的水可以防止土豆絲粘鍋。加入壹些鹽，攪拌均勻。加入肉絲和青椒絲攪拌均勻。
7、剛出鍋前，加入適量的醋、味精、青蒜，翻炒均勻。