原材料:
卷心菜2磅
調料:
3湯匙鹽
工作方法
首先，把菜的每壹片葉子分開，風幹；
第二，用大鍋，洗幹凈，如果沒有油星，放壹大鍋水，燒開，加3湯匙鹽，把白菜拖到開水裏。不要放太久，稍微過熱水即可；
第三，拖完水，晾幹至不滴水；
第四，放入烘幹機中烘幹，晾涼，用密集袋封口。
技巧
第壹，材料最好選擇江門白菜，買不到就就近找材料；
第二，用鹽水拖，是賣白菜幹的老頭教的經驗。