1.先將牛肉洗凈，剁成大塊，加入1大塊南牛奶，3瓣蒜，1勺糖，1勺酒，1勺醬油，拌勻，腌制半小時。
2.鍋中加入少許油，中火加熱，放入姜片和壹大塊南乳炒香，再放入腌制好的牛肉，翻炒幾下。
3.加入1大勺生抽，半勺老抽，1大勺糖，蓋上蓋子煮15分鐘，然後開蓋。
4.等到果汁稍微幹壹點就可以了。