小油菜，瘦肉。
調料:
剁椒、大蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、醬油。
練習:
1，把小油菜的梗剪掉，泡幹凈；瘦肉切片，用醬油、糖、米酒、生粉和少許水拌勻備用；
2、油鍋，放肉片，快速煎至變色，即放碟待用；
3.取油鍋，放入大蒜炒香，放入油菜翻炒，放入鹽、醬油、雞精，大火翻炒至近熟，再倒入肉片、剁椒，炒勻即可食用。