原料:牛筋肉。
輔料:醬油、清水、料酒、蔥、姜、陳皮、甜面醬。
1.牛肉提前用清水泡四個小時左右，中間換幾次水。
2.把牛肉裏的水倒掉，用醬油泡壹下，放冰箱裏放壹晚上，把冰鮮的牛肉和醬油壹起放進砂鍋裏。
3、加入適量的水，牛肉最少，中火煮沸。
4.煮沸後，撇去表面浮沫。
5.倒入料酒，放入蔥、姜、陳皮、甜面醬，攪拌均勻。
6.蓋上鍋蓋，中火煮開，小火燉三個小時，關火晾涼，然後放入冰箱冷藏壹晚。