1、豬頭需要煮40分鐘以上。
2、在煮豬頭肉的時候，切記壹定要久煮，煮40分鐘以上，因為在煮頭肉中可能還有細菌和寄生蟲，煮久壹點才能徹底殺死細菌。而且豬頭肉久煮不爛，煮40分鐘以上，能夠有更好的口感和味道。
3、豬頭肉是壹道是道久負盛名的淮揚名菜，其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”味道非常好吃，很是有講究。當然在我們平常生活中也能經常吃到，壹般都是家常炒豬頭肉吃。