材料/工具:韭菜花、清水、盆、鹽、研缽、小瓶。
1，韭菜花，幹幹凈凈黃的花。
2.用清水沖洗兩次。
3、洗凈的韭菜花控水，陰幹壹小時，曬幹，帶水的韭菜花容易變質。
4.韭菜幹可以直接搗碎，搗碎。
5.搗碎的時候加適量的鹽，多加壹點。韭菜醬鹹，利於保存，發酵後更香，鹹的更好吃。
6.韭菜花越切越粘。找壹個小瓶子，洗幹凈，擦幹，把韭菜醬放進去，蓋好，放冰箱。發酵兩天就可以吃了。