材料準備:肉腿，刀，鹽，盆等。
1.先將肉腿表面稍微清洗壹下，保持幹凈，然後放入盆中。
2.然後用刀在肉腿上切壹個洞，再切深壹點。
3.然後把剩下的肉腿分成壹連串的切。
4.把肉腿翻過來，多切幾下，讓鹽充分進入肉裏。
5.然後，開始用鹽放在切口處，開始用鹽擦洗。每個傷口都應該用鹽擦洗。
6.用鹽擦洗正面後，再翻過來，用鹽擦洗背面的肉孔，然後放在盆裏壹晚上，第二天就可以包餃子了。