醬油鳳爪的營養價值

每100g含可食部分100水分(克)56能量(千卡)250或能量(千焦)1063、蛋白質(克)23.9、脂肪(克)16.4、碳水化合物(克)2.7。灰分(g) 0.6維生素A (mg) 37，視黃醇(mg) 37，維生素E(T) (mg) 0.32，其中a-E 0.25，(β-γ)-E 0.07，δ-E 0硫胺素(μ g) 0.01。煙酸(mg) 2.4鈣(mg) 36磷(mg) 76鉀(mg) 108鈉(mg) 169鎂(mg) 7鐵(mg) 1.4鋅(mg) 0.9硒(mg) 9.95銅(mg)1226賴氨酸(mg) 1194總含硫氨基酸(mg)386544668色氨酸(毫克)129纈氨酸(毫克)751精氨酸(毫克)2072組氨酸(毫克)310丙氨酸(毫克)2531天冬氨酸(毫克)1715谷氨酸(毫克