江西菜到底有哪些？

(1)幹辣椒炒肉。

(2)萍鄉小炒肉。

(3)蓮花血鴨。

(4)壹種叫做“華”的豆腐幹。

(5)贛南小炒魚。

(6)米線魚。

(7)藜蒿炒臘肉。

(8)寧都丸子。

(9)蒸米粉肉。

(10)瑞金牛肉湯。

(11)臘魚臘肉。

2.米粉

(1)拌面粉，比如宜春榨粉，萍鄉炒粉，吉安炒粉，福州米粉。

(2)鷹潭牛肉面、水貝米粉、景德鎮涼皮、鉛山米粉等。

3.其他人

艾蒿米國、湟源米國、上饒麻子谷、釀豆腐、豆餅(還有花生做的花生餅)等等。