需要提前準備的材料有:雞蛋壹些，土豆絲200g，面粉適量，蔥花少許，芝麻少許，鹽少許，黑胡椒少許。
1.將土豆絲、雞蛋、面粉、蔥花、芝麻、鹽、黑胡椒放入碗中。
2.用筷子攪拌均勻。
3.鍋裏燒熱油，把調好的面糊舀到鍋裏，攤平。
4.把火煎到壹邊，小心地把餅翻過來繼續煎。
5.煎兩面取出，這樣土豆蛋卷就做好了。