大菜絲 10g
冰糖 100g
水 1100ml
雞蛋 1只
香蕉油/香蕉精 1/4茶匙
香蕉大菜糕的做法
先煲水，浸軟大菜絲，雞蛋打勻備用。香蕉大菜糕的做法 步驟1
水滾即加入大菜絲及糖，煮至溶解。香蕉大菜糕的做法 步驟2
加入香蕉精拌勻關火，隨即加入蛋液用筷子攪拌成蛋花。香蕉大菜糕的做法 步驟3
倒入容器，待涼後放入冰箱凝固。完成。香蕉大菜糕的做法 步驟4
小貼士
喜歡硬的口感可減少水量，反之則可加水份量