雞湯的做法有很多種。加入杏鮑菇燉，給雞湯增添了風味。杏鮑菇在燉的時候吸收了湯汁的精華，咬下去的壹瞬間滿嘴都是雞肉味。
材料:雞腿肉1杏鮑菇3根胡蘿蔔1根小蔥1片姜片3片鹽2湯匙米酒2湯匙。
首先，用滾刀將胡蘿蔔和杏鮑菇切成片。
將雞腿肉、小蔥、姜片放入冷鍋中。水燒開後，撈出浮沫，撈起蔥，加入米酒。
小火燉40分鐘，加入杏鮑菇和胡蘿蔔，再燉20分鐘。出鍋前加鹽調味。