花甲500克，蔥花、花椒、姜片、蒜各適量。
練習步驟:
1.花甲洗凈備用。
2.鍋內倒入適量食用油，開大火，鍋內放入蒜、辣椒、姜翻炒。
3.倒入花殼翻炒。加入適量黃酒繼續翻炒。
4.加入蔥花和味精，翻炒均勻。
把嫩滑的花殼(蛤蜊)和好吃的醬料(姜、蒜、蔥花、花椒、辣椒、醋、醬油、香油)放在錫紙裏放在火上烤。烤好後，趁熱把米粉放進碗裏。鮮嫩可口，香味濃郁，口感飽滿醇厚，鮮嫩細膩，口感極佳柔和，回味清爽。又香又辣又嫩！