酥皮的魚形燒,超級好吃!這個在泰國、日本、韓國都特別火,在中國還比較少,推薦南京新街口的“有堡魚形燒”。
他們家主打的就是酥皮魚形燒,現烤現吃的話,外皮非常酥脆,裏面的餡料有甜有鹹,有紅豆、芝士、蛋黃、年糕、火腿芝士、榴蓮芝士、香蕉巧克力、玉米奶酪、冰淇淋等。
剛出爐的,最好涼個5分鐘,口感更酥脆的~~
推薦榴蓮芝士的,有種爆漿的感覺。
1,幹凈。首先,在宰殺鮁魚時,壹定要仔細清洗,最好浸泡壹段時間,徹底洗凈。
2.加酒。料酒、白酒、啤酒、雕花等含酒精的食物都可以除臭。
3.加姜。姜可以切碎放在鮁魚裏煮,或者有人不喜歡姜的味道,可以用姜水泡碎姜做魚。
4.胡椒。無論是白胡椒還是黑胡椒,都能在壹定程度上去除腥味。
5、加入洋蔥。洋蔥、大蔥或洋蔥都可以。