用料 ?
豬蹄
花椒，桂皮，生姜，蔥， 料酒，冰糖，老抽
冰糖扒蹄的做法 ?
鍋內放水，放入豬蹄焯水。
鍋內放油，放入蔥，姜，辣椒，桂皮，八角爆出香味。
放水，放老抽，冰糖，料酒，鹽，味精放入豬蹄大火燒15分鐘。
把豬蹄反過來再用中小火燜30分鐘。
小火把豬蹄燜爛
大火收汁，放入水澱粉勾芡。
壹盤冰糖扒蹄出盤了