材料
豬脊骨300克，山藥500克，胡蘿蔔半根，黃酒少量，鹽適量。
工作方法
1，豬脊骨洗凈，下鍋2分鐘，倒出，洗凈瀝幹；
2.鍋中放少量油，將豬脊骨炒香，撈出，放入砂鍋中，倒入開水，將姜片燒開，再倒入黃酒，轉小火40分鐘；
3.將山藥、胡蘿蔔去皮洗凈，切塊，放入砂鍋中，轉大火燒開，再轉小火煮30分鐘左右，至山藥、胡蘿蔔熟透。用鹽和胡椒調味，然後加入香菜或蔥花。