材料:蔥半根、五花肉800g、紅燒肉包1勺、辣椒面1.5勺、生抽2勺、蠔油1.5勺、郫縣豆瓣2勺、鵪鶉蛋250g、姜1片。
步驟:
1，五花肉洗凈切成小丁備用。
2.將蔥和姜切碎備用。
3、起鍋燒油，放入五花肉翻炒。
4.炸油的同時往五花肉裏加料酒。
5.加入蔥和姜翻炒。
6.加入郫縣豆瓣。
7.加入辣椒面。
8.加入醬油。
9.加入蠔油和醬油翻炒至五花肉上色。
10，加熱水和紅燒肉套餐。加入鵪鶉蛋，小火燉40-60分鐘。
11.加入老陳醋燉至五花肉軟爛。大火收汁，湯濃後關火。