1.用手混合所有的材料。用手攪拌可以使材料混合均勻，保持米粒完整。
2.將1湯匙澱粉與1碗水混合，搓餃子前將手蘸水澱粉，以免粘手。
3.揉成乒乓球大小的圓球
4.當鍋裏的油加熱到7成時(先在熱油裏試幹筷子，如果油裏的筷子出現氣泡，溫度適宜)，把擦好的圓球放進去，視鍋的大小而定，壹次不要放太多，防止互相粘在壹起。翻炒半分鐘左右，輕輕攪圓，感覺不粘底。滾圓再炸5分鐘，取出放在吸油紙上。