泡椒魚頭的做法圖解11.魚頭清洗幹凈，兩面抹上適量鹽和料酒，放在壹旁腌制備用。
泡椒魚頭的做法圖解22.姜切片，泡椒切碎。
泡椒魚頭的做法圖解33.將切好的姜片墊在魚頭的底下，將切好的泡椒碎均勻鋪在魚頭表面。
泡椒魚頭的做法圖解44.鍋中燒水，等水沸騰後，將魚頭放進鍋內蒸8分鐘左右。
泡椒魚頭的做法圖解55.趁著蒸魚的時間將蔥切成蔥花備用。
泡椒魚頭的做法圖解66.魚頭出鍋以後表面撒上蔥花，淋上生抽。
泡椒魚頭的做法圖解77.鍋裏燒適量熱油，澆在蔥花上面即可。