如何保存新鮮猴頭菇

1，冷藏:新鮮的猴頭菇可以冷藏，但是冷藏之前要把傷痕累累的猴頭菇去掉，然後密封在保鮮盒裏，然後放在冰櫃裏可以保存十天左右不變質，拿出來吃的時候還是特別新鮮。

2.冷凍保存:猴頭菇冷凍後可以保存。具體做法是將猴頭菇密封在保鮮袋中，放入冰箱，第二天取出，用紙巾吸幹表面的水滴，再放入另壹個保鮮袋中，密封後放入冰箱冷凍保存。這就相當於把新鮮猴頭菇制成的凍幹猴頭菇拿出來，吃的時候直接融化。