全蛋液50克，蛋黃20克，細砂糖15克，牛奶250㏄，低筋面粉110克，豆粉20克，奶油20克。
工作方法
1.將全蛋液、蛋黃、細糖倒入鋼盆中，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。
2.加入做法1已經混合過篩的低筋面粉和黃豆粉，攪拌均勻，然後加入融化的奶油攪拌均勻至光滑細膩，放入冰箱靜置1小時。
3.用小火將鍋預熱到160℃左右，均勻地塗上壹層薄薄的色拉油，倒入適量的方法二，輕輕移動鍋體，使面團像煎餅壹樣均勻地鋪在整個鍋面上，待面團邊緣離開鍋體後撈起，冷卻後卷成香煙形狀。