面條中國的面食文化歷史悠久，代代相傳。人們不僅豐富了面條的種類，還賦予了它們多種多樣的風味。
正月初七，在山東很多地方，傳統民俗是要吃煎餅。往面粉裏加些鹽，攪拌均勻。加水來制作它。“七寶湯”這壹天，除了吃面食，兩廣還有吃“七寶湯”的傳統。
正月初七，據說這壹天是人類的生日，也就是人的生日。人們曾稱這壹天為“人民日”、“人民節”或“人民勝利節”。這壹天，中國人民勝利了，吃七寶，吃面條，爬山作詩。