1、鮮煮咖啡使用的是法式壓濾壺，通過將咖啡粉浸泡在熱水中，用壓濾壺壓榨出咖啡液；而美式咖啡通常是使用滴漏咖啡機，通過過濾器滴流過熱水，將研磨好的咖啡與水混合。
2、鮮煮咖啡使用的咖啡粉較粗，即沈浸在水中的時間較長，這有助於提取出更多的咖啡物質和油脂。美式咖啡使用的咖啡粉則較細，由於水直接通過濾紙流過，短時間內提取出較少的咖啡物質和油脂。